中西ファームさんとコラボ企画、いよいよ第5弾となりました!
今回は、中西ファームさんに加え、八王子市を拠点に活動しているキッチンカーのMUNCHIES(マンチーズ)さんともタッグを組み、
【中西ファーム × マンチーズ feat.八王子みなみ野心臓リハビリテーション】というこれまでの農家 × 医療機関に、さらに飲食店を掛け算した、異色コラボで企画開催いたしました!
今回のこの異色コラボ企画においては、旬の様々な野菜・フルーツが、多国籍料理を提供するキッチンカー MUNCHIESさんの手によって、おいしく健康的なグリーンスムージーに仕立て上げられました。
こちらの食材選びには、事前にMUNCHIESさんと八王子みなみ野心臓リハビリテーションクリニックのスタッフとで打ち合わせや意見交換を繰り返し、完成に至っています。
中西ファームさんの桑の葉の粉末が入っていますが、これには血糖値が上昇するのを抑制する成分が入っているそうです。
麻の実(ヘンプシード)というものも入っていて、これは僕も初めて食しました。栄養価満点のスーパーフードとして、最近注目されているとのこと。
その他、ヨーグルトやオリゴ糖、オリーブオイルなど、健康に良いとされる食材が満載のこのスペシャルグリーンスムージー、栄養価だけではなく、さすがMUNCHIESさん、とてもおいしく仕上がっていて、大好評につきあっという間に完売していました!